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近年來，大棚葡萄栽培面積不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益較高。但大棚葡萄因為自身特殊的生長環(huán)境極易出現(xiàn)生理性病害，這類病害雖不是由致病微生物引起的，但癥狀和一些普通病害之間的相似度較高，種植管理中易將兩者混淆，部分果農(nóng)盲目地增施農(nóng)藥種類或增加用藥頻次，很可能導(dǎo)致農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，對果實品質(zhì)及安全均能產(chǎn)生較大的影響。本文重點(diǎn)分析大棚葡萄種植中常見生理性病害的發(fā)病癥狀、發(fā)病原因及預(yù)防辦法。

這是大棚葡萄種植中一種十分嚴(yán)重的生理性病害。大棚葡萄通常在開花前1周出現(xiàn)花蕾大范圍脫落的情況后，子房隨之掉落，導(dǎo)致藤蔓上果粒稀疏帶來減產(chǎn)與果穗品質(zhì)降低的問題。

第一，大棚室溫超過32℃或夜間環(huán)境條件不適宜時，葡萄開花前后不能正常受精。引發(fā)這種病害。

第二，開花前一晚未及時對新梢進(jìn)行摘心，營養(yǎng)生長過旺，枝丫繁密導(dǎo)致透光性較差等，都可引起落花落果。

第三，大棚土壤缺乏硼元素，不利于葡萄花粉正常萌發(fā)與花粉管伸長等，進(jìn)而引起落花落果。

第一，在葡萄開花前后5~7天內(nèi)加強(qiáng)大棚室溫的調(diào)控，晝、夜間溫度分別維持在25~30℃、15~18°C為宜。

第二，花期前2周左右灌水：調(diào)配0.3%硼砂+蕓薹素500倍液進(jìn)行葉面噴霧，花期內(nèi)嚴(yán)格控制大棚內(nèi)灌水量及頻次，以防出現(xiàn)土壤含水量過高、棚內(nèi)濕度過大及部分枝葉徒長等情況。

第三，葡萄果穗明顯伸長后盡早消除頂端優(yōu)勢，比如摘除副穗、穗尖等，避免出現(xiàn)營養(yǎng)生長過旺的問題，提高坐果率。

葡萄果實上漿前后，果皮連帶果肉出現(xiàn)縱向開裂的情況，裂口由葡萄粒頂端逐漸延展至果梗處，病害嚴(yán)重時局部果核外露，經(jīng)常流出果汁使果皮上有液痕，很易生成腐生性微生物，導(dǎo)致果粒腐爛變質(zhì)喪失食用價值。

第一，大棚葡萄種植過程中不重視疏花疏果，葡萄果穗上果粒偏多，因密集排列進(jìn)而相互擠壓而出現(xiàn)裂果。

第二，大棚的水分管理不嚴(yán)格也易出現(xiàn)裂果。例如在幼果期內(nèi)嚴(yán)重缺水，直接抑制果實的膨大發(fā)育，以致生成小且密、果皮有較明顯老化跡象的果粒，上漿后如果在大棚內(nèi)進(jìn)行大水漫灌，果?？焖傥虼?，但老化的果皮無法適應(yīng)果肉膨脹，所以會出現(xiàn)縱向裂開的狀況。

第一，要根據(jù)種植地區(qū)氣候及土壤條件等選擇適宜的品種，最好選擇不易裂果的品種，比如巨峰、夏黑等。

第二，推薦在土壤肥沃疏松、排水條件優(yōu)良、通透性良好的砂壤土上建設(shè)葡萄園，葡萄整個生育期內(nèi)均要加強(qiáng)水肥管理，維持土壤內(nèi)水分的穩(wěn)定狀態(tài)，干旱后不可大水漫灌全園。結(jié)合葡萄植株生長的養(yǎng)分需求合理施肥，以施入有機(jī)肥為主，追施少量的氮磷鉀肥，特別是在后期要追施硼、鈣元素，有助于減少裂果的出現(xiàn)。

第三，合理使用化學(xué)藥劑，特別是要選用由正規(guī)廠家生產(chǎn)的膨果劑，按說明書要求確定用藥劑量與次數(shù)，以防對葡萄果實產(chǎn)生不良刺激，到后期容易裂果。

果穗是葡萄日燒病集中發(fā)生的位置。當(dāng)果粒遭到侵害時，果皮表面會產(chǎn)生淺褐色斑塊，后期日漸擴(kuò)大，略有凹陷，最后發(fā)展為圓形、邊緣模糊的褐色干疤，受害部位很易遭到炭疽病的侵害。

該病的發(fā)生主要是因為果農(nóng)沒有對果穗進(jìn)行有效的遮陰防護(hù)，大棚葡萄在種植過程中塑料膜聚光、聚熱性強(qiáng)，在烈日持續(xù)數(shù)小時的暴曬下，灼傷果粒表面，水分流失，生成褐色斑塊。大棚葡萄種植中偏施氮肥，葉片面積增大，蒸發(fā)量隨之增加，此時若再有強(qiáng)光直射這一情況，會使葡萄日燒病加重。

第一，對易發(fā)生日燒病的葡萄品種，夏剪時，在臨近果穗位置多留一些葉片或副梢，對果穗起到~定遮陽作用。

第二，如果在低洼地段建造溫室大棚種植葡萄，雨后要及時排水、松土，增加棚室內(nèi)土壤的透氣性，能促進(jìn)葡萄植株更有效地吸收水分。

第三，采用測土配方施肥技術(shù)，不可偏施氮肥，以防植株生長過旺而加重日燒病病情。

本文中談及的葡萄大小粒，大粒指的是正常粒，而小粒明顯小于正常粒，大小與花生、黃豆相當(dāng)，小粒果實中沒有種子。巨峰、藤稔等葡萄品種容易發(fā)生此病害。

第一，品種退化。4年以上的巨峰葡萄樹更易發(fā)生基因退化情況，并且發(fā)病后病情更嚴(yán)重。

第二，花期內(nèi)遭受低溫嚴(yán)寒天氣或風(fēng)抽干花芽，均可能引起葡萄大小粒。

第三，微量元素的缺乏，特別是硼鋅元素缺乏時葡萄果穗上出現(xiàn)大小粒的風(fēng)險會進(jìn)一步加大。

第四，偏施氮肥后造成生殖性生長過程減緩，營養(yǎng)性生長過旺，打破生長平衡狀態(tài)而結(jié)出大小粒。

第一，加強(qiáng)樹勢控制。等同于控制水肥，對巨峰、藤稔等歐美品系葡萄品種，開花之前少追施或不追施氮肥，可能地規(guī)避葡萄植株營養(yǎng)生長過旺的情況，在生殖生長過程能起到良性促進(jìn)作用，提高果穗的坐果率。若樹勢弱，則要通過摘心、疏穗等方式有效地控制其結(jié)果量。

第二，大棚葡萄進(jìn)入盛花期時禁止噴藥，把噴藥時間調(diào)整為花前與花后進(jìn)行。

第三，每畝施入5千克硼砂+99%ZnSO₄·7H₂O1千克用作底肥，花期前連噴2次速樂硼1000倍液。

每年6-7月進(jìn)入梅雨季節(jié)。度過梅雨期以后，大棚內(nèi)很多葡萄植株葉片有葉緣枯焦現(xiàn)象，最開始表現(xiàn)為淺綠水漬狀壞死，隨后逐漸失水萎蔫、焦枯程度加重。果實臨近成熟時連續(xù)高溫天氣病情會顯著加重。葉緣枯焦病直接影響葡萄植株葉片的光合作用，不利于光合產(chǎn)物的積累及果實正常著色，糖分減少，病害嚴(yán)重時果實無法正常成熟，降低果品的商品價值，直接影響果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益。

葡萄植株根系生長不良是葉緣枯焦病的主要原因，葡萄植株在高溫、強(qiáng)光照的大棚環(huán)境內(nèi)生長時，根部吸收、供應(yīng)水分和養(yǎng)分的能力下滑，葉片蒸騰效率增高，相繼出現(xiàn)葉緣枯焦現(xiàn)象。葡萄根系生長不良的原因主要如下：

一是果穗上結(jié)果量過大、密集排列，葉果比小，以致養(yǎng)分供應(yīng)不足，給根部輸送的有機(jī)養(yǎng)分過少，不利于其健壯發(fā)育。

二是梅雨季內(nèi)大棚周邊的排水設(shè)施不夠完善，排水效果欠佳，導(dǎo)致棚室內(nèi)土壤濕度過高，通透性下降，以致一些根系死亡，植株長勢衰弱。

三是有機(jī)肥施入不足，土壤內(nèi)鹽分濃度偏高，農(nóng)藥或化肥施用不科學(xué)等。

四是大棚葡萄膨大期恰恰對應(yīng)的是梅雨期，若把肥料施撒在距離根部過近的位置，會帶來大面積燒根的問題。

第一，控制適量結(jié)果。人為地將畝產(chǎn)量控制在1500千克以內(nèi)，確保葉果比足夠大。每生產(chǎn)500克葡萄果粒，大葉型、小葉型葡萄留葉數(shù)量要分別控制在20片、30片以上。

第二，完善大棚葡萄種植排水配套設(shè)施，特別是在梅雨期要做到雨過果園地干。

第三，科學(xué)施肥，增施有機(jī)肥，改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤的透氣性，增強(qiáng)排灌能力。有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟，以規(guī)避出現(xiàn)燒根問題；均勻撒施化肥，且要和主根保持一定距離。

第四，要保持大棚內(nèi)土壤濕潤、疏松狀態(tài)，若發(fā)覺葡萄葉片出現(xiàn)輕微枯焦現(xiàn)象時要盡早澆水灌溉，但要控制好澆水頻次，不可過于頻繁，但每次澆水都要澆透，澆后及時松土保墑。