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葡萄已成為我國的支柱性產(chǎn)業(yè)，但葡萄病蟲害的發(fā)生和危害依舊制約著葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來，隨著葡萄設(shè)施栽培技術(shù)的崛起，葡萄病蟲害得到有效銳減，但葡萄病蟲害的種類依舊眾多，且發(fā)生頻繁。其中，葡萄酸腐病歷年來一直是葡萄產(chǎn)區(qū)重要的果實病害。本文將對葡萄酸腐病進行論述和防控，為葡萄病蟲害防控提供參考依據(jù)。

近年來，隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，葡萄病蟲害的發(fā)生和危害也在呈指數(shù)增長，南方避雨栽培的白粉病、螨類、蚧殼蟲類、氣灼、日灼等病害在多個產(chǎn)區(qū)發(fā)生，露天栽培的酸腐病、炭疽病、霜霉病等多發(fā)。在眾多病蟲害中，葡萄酸腐病是比較常見的果實病害，一旦發(fā)生酸腐病的葡萄園幾乎失去商品價值。

葡萄酸腐病初發(fā)期可見到果實表面有傷口，果實內(nèi)部有醋蠅的卵和幼蟲取食危害果肉，導(dǎo)致果實內(nèi)部局部腐爛（圖1），后逐漸整粒變褐腐爛流汁（圖2），汁液流經(jīng)健康的果實也逐漸開始變褐腐爛，套袋葡萄多出現(xiàn)“尿袋”現(xiàn)象（圖3），伴有醋酸味和蛆從腐爛果實爬出，吸引大量果蠅，最后整穗果實腐爛，穗軸干枯懸掛（圖4）。

酸腐病由多種生物聯(lián)合侵染為害導(dǎo)致，是典型的綜合性果實病害。常見的有果蠅、實蠅、灰霉病菌、白腐病菌、白粉病菌、醋酸菌、酵母菌等，這些生物危害果實形成傷口導(dǎo)致酸腐病的發(fā)生。

轉(zhuǎn)色品種的葡萄在果實轉(zhuǎn)色期后，酵母菌侵染有傷口的果實，并將葡萄果實的糖分轉(zhuǎn)化為乙醇。葡萄果實上的傷口散發(fā)的氣味以及酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的乙醇?xì)馕?，能吸引醋蠅在葡萄腐爛部位處產(chǎn)卵，并將攜帶的醋酸菌傳到葡萄上，將乙醇轉(zhuǎn)化成醋酸。散發(fā)的醋酸味吸引大量醋蠅傳播醋酸菌。腐爛的果實溢出酸性液體污染周圍健康果粒，汁液流到健康果實表面污染和腐蝕健康果實表面，對果皮造成損傷，吸引更多醋蠅、酵母菌、醋酸菌侵染，導(dǎo)致果穗大面積腐爛，產(chǎn)生大量酸性汁液。醋蠅還將大量的酸性液體傳到健康果粒上，腐蝕健康果實的果皮，最后導(dǎo)致整穗葡萄腐爛。果肉腐爛流汁和被醋蠅幼蟲等取食，最后腐爛的果穗大多只剩下穗軸、果柄、果皮和種子。醋蠅在腐爛的果實上大量繁殖，當(dāng)種群數(shù)量達到一定值，酸腐病發(fā)生流行。

酸腐病是重要的葡萄果實病害，多在葡萄果實成熟期發(fā)生嚴(yán)重，嚴(yán)重的園區(qū)可以達到顆粒無收的情況。葡萄酸腐病由多因素導(dǎo)致，比如由雨水、太陽直射、機械損失、橘小實蠅、真菌侵染等造成微傷口，后期病蟲害在整穗果實上復(fù)合發(fā)生危害，導(dǎo)致果實腐爛，與此同時，腐爛的葡萄顆粒流汁污染和腐蝕果穗下端的健康果粒造成繼續(xù)腐爛的結(jié)果。

在很多葡萄產(chǎn)區(qū)，酸腐病的發(fā)生時間從7月開始直到9月葡萄采收完，在南方促早栽培區(qū)域從5月開始就有酸腐病的發(fā)生，在葡萄成熟前2周酸腐病開始發(fā)生，一直持續(xù)到果實采收后。

酸腐病有幾個主要的發(fā)生條件，分別是：

醋蠅：醋蠅作為酸腐病的傳病載體，將導(dǎo)致葡萄果實腐爛的醋酸菌等傳播到果實表面，導(dǎo)致二次侵染腐爛。

傷口：葡萄果實表面由雨水、日灼、機械損失、橘小實蠅、真菌侵染（白粉病菌絲侵染果實表面形成微傷口后期導(dǎo)致的裂果），水肥管理不當(dāng)造成的裂果等?；颐共?、炭疽病等病害侵染葡萄果實形成果實表面微傷口，其為酸腐病的發(fā)生提供條件。與此同時，酸腐病還有繼續(xù)侵染為害的特點，發(fā)生酸腐病的果穗，后果粒流汁污染下部果粒以及周圍的果，引起葡萄果皮受損出現(xiàn)傷口誘發(fā)酸腐病。

溫濕度：濕度是酸腐病發(fā)生的一個主要條件，當(dāng)濕度高時才易發(fā)生細(xì)菌和真菌侵染的二次病害。雨水和灌溉都會導(dǎo)致空氣濕度、葡萄果穗的濕度增加，從而加重酸腐病的發(fā)生。田間水肥管理不合理，例如過度干旱后大水漫灌，會造成裂果。在夏季降雨整體偏多，高溫高濕環(huán)境中果穗的濕度高，增加酸腐病的發(fā)生。相反，炎熱、干燥的的環(huán)境，降低酸腐病的為害。

栽培管理：不同的栽培管理、酸腐病的發(fā)生程度不同。如同一園區(qū)，果實成熟期不一致，葡萄酸腐病發(fā)生就較嚴(yán)重。管理粗放、園區(qū)雜草叢生，樹勢弱、濕度高、通風(fēng)差，酸腐病發(fā)生重。

葡萄品種特性：不同的品種特性，酸腐病的發(fā)生情況存在差異。

葡萄酸腐病是由多種病蟲害、環(huán)境條件等綜合因素導(dǎo)致，其防控技術(shù)需有效結(jié)合多種防控措施，種植抗病品種、農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治。

葡萄的品種差異性大，可以充分利用抗性品種。比如在高溫區(qū)域，盡量選擇抗日灼病的葡萄品種，日灼病多伴有白腐病的發(fā)生，后期加重酸腐病的發(fā)生；在潮濕多雨的區(qū)域，盡量栽培抗炭疽病、白腐病、抗裂果品種，可有效降低酸腐病發(fā)生幾率；在干旱地區(qū)，建議種植抗白粉病、各種重要蟲害的品種，白粉病為害后期裂果導(dǎo)致裂果，干旱區(qū)域蟲害、鳥害較多。

農(nóng)業(yè)防治措施防控葡萄酸腐病，其主要是加強園區(qū)綜合管理。例如通過避雨栽培減少雨水與葡萄植株的直接接觸，及時開棚、架面管理、枝條和葉幕管理，保障園區(qū)通風(fēng)透光，降低園區(qū)濕度；合理的水肥管理，增強樹勢；發(fā)現(xiàn)有酸腐病/果實有被實蠅取食/產(chǎn)卵的果實需立即進行處理，及時將病果摘除，并帶出果園深埋處理；對于套袋葡萄發(fā)生酸腐病，當(dāng)摘下袋子及時處理果穗，重新套新袋。行間雜草及時清理，對于葡萄酸腐病有很好的防控作用。

針對葡萄酸腐病的物理防治主要從防止媒介昆蟲的取食為害和病原菌的侵染兩方面考慮。在發(fā)病前，改善栽培模式、完善基礎(chǔ)設(shè)施，預(yù)防病蟲害的侵染和為害；發(fā)病后，則以誘殺果蠅為主，盡早控制園區(qū)果蠅的蟲口密度，控制酸腐病發(fā)病面積。

在有酸腐病發(fā)生的園區(qū)，在果實成熟前提前進行套袋處理，套袋時不留空隙，阻止果蠅從袋口或者袋下沿入袋為害，同時，套袋還能阻隔鳥害、其他蟲害的取食。設(shè)施栽培的園區(qū)四周的雜草進行清理，設(shè)置隔離帶或防蟲網(wǎng)，阻隔個體相對較大、有遷飛習(xí)性的害蟲如橘小實蠅等進入園區(qū)，如很多果蠅的體長多在2.0mm~3.4mm，則可以將防蟲網(wǎng)的目數(shù)設(shè)計為40目，葡萄成熟前就在園區(qū)四周安置，將傳播酸腐病的媒介昆蟲阻擋在園外。針對園區(qū)已有的果蠅懸掛果蠅誘集液對果蠅進行誘殺，如設(shè)置性引誘劑誘殺園區(qū)的橘小實蠅。與此同時也可通過黃藍(lán)板引誘進行捕殺果蠅。

葡萄酸腐病的防控以預(yù)防為主，病蟲兼治，但酸腐病又多在葡萄成熟期為害嚴(yán)重，所以化學(xué)藥劑的選擇應(yīng)是低毒低殘留和對果實表面無污染的。常規(guī)殺菌劑是抑霉唑、咪鮮胺。殺蟲劑有高效氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、辛硫磷、滅蠅胺等。對往年發(fā)生酸腐病的葡萄園做好監(jiān)測，并在發(fā)生初期就進行噴化學(xué)殺蟲劑防控醋蠅。套袋葡萄園如果有酸腐病發(fā)生，要盡快全園噴一次觸殺性殺蟲劑，并在行間的地面上噴一次殺蟲劑，把即將出土羽化的醋蠅消滅。