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對于大多數葡萄種植的人來(lái)說(shuō)，都不太重視對葡萄的果穗整形以及疏花疏果。因為大家都希望葡萄的果穗上多點(diǎn)果實(shí)，這樣既美觀(guān)產(chǎn)量還大。但實(shí)際上是不是這樣呢？因為如果花量過(guò)大，果實(shí)負載過(guò)量，則會(huì )產(chǎn)生一系列的問(wèn)題，例如果粒大小不一、果形不整齊、不著(zhù)色或著(zhù)色困難、成熟期不一致、品質(zhì)下降等等。所以在開(kāi)花前進(jìn)行拉穗處理便在葡萄生產(chǎn)中逐步得到應用。那么，葡萄拉序、修花序的管理要點(diǎn)是什么呢？今天就給大家詳細介紹下。

大多數品種的開(kāi)花起始溫度為16～25℃，最適開(kāi)花溫度為20～26℃。開(kāi)花期又可以分始花期、盛花期和落花期。始花期是指有5%的小花開(kāi)放；盛花期是指有50%的小花開(kāi)放；落花期是指還剩25~30%的小花沒(méi)有開(kāi)放。

多種品種每一花序由始花期到落花期大約需要7~10天，其中始花期到盛花期通常需要3～5天。單個(gè)花序開(kāi)花期一般為5～8天，時(shí)間長(cháng)短受氣候影響很大。

坐果率低的葡萄品種，如果正確的進(jìn)行疏花疏果，可以有效的提高坐果率。

由于疏除一些多余花及殘次果以后，可以使養分集中供給優(yōu)良的果實(shí)，這樣就能有效增加果粒的體積和單果重量，使葡萄的果個(gè)能達到相應的品質(zhì)要求。

葡萄的果實(shí)著(zhù)色如何，這跟營(yíng)養及采光有很大的關(guān)系。光合營(yíng)養是影響葡萄果實(shí)色素形成的要因素，而疏花疏果則可以改善營(yíng)養條件，從而促進(jìn)了色素的形成，使果粒著(zhù)色好，著(zhù)色整齊。另外，疏花疏果能讓植株和負載量合理，在果實(shí)的成熟過(guò)程中能讓糖分快速累積，可以實(shí)現提前成熟。

疏花疏果能讓果穗上的葡萄果粒密度達到一定的標準，可以有效防止因果粒太多太密太緊從而造成穗軸腐爛和果粒腐爛的問(wèn)題。

總的來(lái)說(shuō)，及時(shí)合理的疏花疏果，對葡萄果實(shí)的生長(cháng)發(fā)育是非常重要的。而為什么通過(guò)疏花疏果能提高葡萄果實(shí)的品質(zhì)呢？主要是提高了光合作用和改善了營(yíng)養條件，并通過(guò)去劣留優(yōu)，讓更優(yōu)質(zhì)的果粒得到更好的生長(cháng)發(fā)育。

花序伸長(cháng)后按計劃產(chǎn)量要求疏去過(guò)多花序，留壯去劣。按照產(chǎn)量要求，強枝留2個(gè)，中庸枝留1個(gè)，弱枝不留花序。

對果穗緊密、果粒大的品種，進(jìn)行拉長(cháng)花序。處理時(shí)間為花前20天，7~9葉期。一般使用3-5ppm的赤霉素，主要噴幼花序及花序周?chē)~片。

注意：

（1）易落花、落粒的品種不拉花序，提子類(lèi)葡萄不建議拉花序

（2）設施內濕度大、溫度高時(shí)不拉花序

（3）利用灌溉、施高氮肥的方法也可自然拉長(cháng)花序。

花序拉長(cháng)程度與時(shí)期選擇有關(guān)，拉穗早花序拉得長(cháng)，拉穗晚花序拉長(cháng)不明顯。一般7～9葉期，花序7~12公分，即萌芽后20～25天，開(kāi)花前20天左右為宜。

開(kāi)花前按生產(chǎn)要求進(jìn)行花序修整，從而使果穗長(cháng)成市場(chǎng)需求的一定形狀。

圓錐形：大部分歐亞種品種。

圓柱形：主要用在巨峰系品種中的大果粒品種，一些歐亞種品種也可采用這種花序整理方法，而對有核品種進(jìn)行無(wú)核化處理時(shí)也多采用這種方法。

花序整理的方法是先去除花序上的副穗、歧肩，對過(guò)長(cháng)的花序分枝適當短剪，并剪去花序總長(cháng)約五分之一的穗尖，使整個(gè)花序保留12–14個(gè)小花枝，并呈圓柱形。

疏散形：主要用于歐亞種大粒品種和緊穗性品種。

疏散形果穗花序整理方法：用花序拉長(cháng)劑處理來(lái)疏散果穗，用留二去一的花序（或幼穗）分枝修理法來(lái)形成疏散的果穗。

用剪去花序（或幼穗）中下部分，只保留上部幾個(gè)大分枝，形成疏散果穗。

無(wú)核化穗形：有核品種無(wú)核化處理

特異穗形：根據市場(chǎng)需求

花序拉長(cháng)時(shí)，肩部若干小穗梗同樣拉長(cháng)，坐果后將過(guò)長(cháng)的小穗梗剪除若干果粒，使穗形成圓錐形或圓柱形；有副穗的品種花前剪除副穗；在花前應掐去穗尖；坐果后輕疏果，疏去小粒果，減少了疏果量。

重視葡萄的品種、樹(shù)勢、樹(shù)齡等，同時(shí)注意天氣的情況，溫度、濕度、光照等都會(huì )影響，高溫時(shí)濃度盡量低一點(diǎn)，低溫時(shí)濃度高一點(diǎn)，樹(shù)勢壯的濃度高點(diǎn)，樹(shù)勢弱的濃度低一點(diǎn)。

雖然葡萄拉長(cháng)花序有以上諸多好處，但并非所有葡萄品種都適用。如紅寶石無(wú)核拉穗后，果穗較長(cháng)，但會(huì )出現大小果及小僵果，不易疏除，反而增加疏果用工。那究竟哪些葡萄品種需要拉穗呢？

①大果粒型品種：紅地球、美人指等

②緊穗型品種：紅提等

③坐果率高、花序較小的品種：夏黑等

①坐果較差的品種如巨峰等，不宜花序拉長(cháng)。

②坐果較好的品種新梢生長(cháng)較旺盛也不宜花序拉長(cháng)，否則坐果不理想，果穗較松散，影響商品性。

此外，氣候濕熱的南方地區和設施栽培時(shí)，花序一般能自然拉長(cháng)，這時(shí)也不需要刻意拉長(cháng)花序。