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裂果發(fā)生的因素主要包括果實(shí)生長(cháng)環(huán)境條件、栽培措施及果實(shí)遺傳特性。

主要包括氣候條件，諸如果實(shí)成熟前后長(cháng)時(shí)期的干旱、高溫和暴雨等導致溫度、水分急劇的變化引起裂果發(fā)生。

果粒生長(cháng)前期土壤持水量較低，果粒上漿后突然降雨，土壤含水量增加，成熟期果實(shí)水勢低急劇吸水，超過(guò)正常生長(cháng)所需水分量的平衡點(diǎn)后，果實(shí)膨壓增大，易發(fā)生開(kāi)裂；且此時(shí)果粒內部細胞因急劇吸水不斷分裂增大，果粒之間相互擠壓靠近果核部位也會(huì )因為壓力大而開(kāi)裂，開(kāi)裂果粒糖分含量高易染霉菌，進(jìn)一步影響到整串葡萄。

新疆部分地區在果實(shí)成熟期降雨之前會(huì )與到高溫低濕度的天氣，會(huì )導致葡萄果實(shí)樹(shù)體處于缺水狀態(tài)，降雨后發(fā)生裂果。有研究發(fā)現高溫會(huì )降低果皮機械強度，同時(shí)增加果肉對果皮的壓力，增加裂果。溫度驟然下降會(huì )導致果皮遇冷收縮，但果肉體積沒(méi)變，使果皮受到的來(lái)自?xún)炔康膲毫υ龃?，可能促進(jìn)裂果。

主要有土壤、花果樹(shù)體管理及植物生長(cháng)調節劑使用不當等因素。

黏土地建園時(shí)土壤容易板結，透水透氣性差，降雨或大水滴灌易排水不暢積水使裂果發(fā)生。

● 樹(shù)勢管理不當，夏季修剪過(guò)重葉片留的少，葉片蒸騰拉力小，調節水分能力弱，會(huì )造成裂果；

● 修剪留枝量大，負載量過(guò)重，易造成果園郁閉、通風(fēng)透光不良，果粒與葉片爭奪養分水分，果實(shí)成熟后鈣吸收不足而導致裂果發(fā)生。

● 花果管理不到位，中庸樹(shù)勢坐果率高，易形成大果穗，如果不及時(shí)疏果，果穗過(guò)大過(guò)重，果粒之間排列緊密無(wú)空隙生長(cháng)時(shí)會(huì )擠壓導致裂果。

● 果實(shí)成熟后期不規律的灌溉，尤其是設施大棚或避雨栽培中，幼果期需水量小，隨著(zhù)果實(shí)成熟糖分增高，細胞滲透壓增大，如遇大水漫灌，易發(fā)生果實(shí)開(kāi)裂。

葡萄管理過(guò)程中，施肥時(shí)間、方式、種類(lèi)及用量均會(huì )影響肥料吸收利用。葡萄生長(cháng)期吸收量從大到小依次是鈣、氮、鉀、鎂、磷，前期以氮肥為主如果不注重鈣、鉀肥使用，會(huì )造成樹(shù)勢旺長(cháng)，枝條不木質(zhì)化，果實(shí)缺鈣鉀元素而造成裂果。鈣被認為是影響裂果最關(guān)鍵的礦質(zhì)元素；適宜的鉀離子濃度能夠維持果皮細胞膨壓，加強果皮硬度，降低裂果。

生產(chǎn)上會(huì )存在濫用膨大劑、催熟劑促使葡萄達到大果大粒等良好商品性的行為，也會(huì )導致裂果發(fā)生。有研究表明調節劑濃度和次數控制不合理也會(huì )造成裂果。

在同樣的條件下，不同品種裂果率存在較大的差異。有葡萄研究者對1008份葡萄種質(zhì)資源調查研究發(fā)現北美種群和東亞種群裂果較輕，歐亞種群裂果較重；野生及砧木種質(zhì)比鮮食、釀酒種質(zhì)裂果輕；且果實(shí)成熟度越高裂果率越高。

葡萄果實(shí)形狀不同導致果皮不同部位所受壓力不均，會(huì )使果實(shí)開(kāi)裂方式有差異，有研究發(fā)現扁圓形或長(cháng)圓形果實(shí)更易發(fā)生裂果。有研究發(fā)現歐亞種葡萄裂果率與果實(shí)大小無(wú)關(guān)，歐美雜種果粒越小，裂果率越高。不少研究認為角質(zhì)層、表皮、亞表皮細胞的厚度和排列與裂果緊密相關(guān)。

為防止土壤水分失調引起裂果，應深施重施有機肥，改良土壤，促使根系向下延伸；適時(shí)澆水，使土壤持水量基本保持平衡，可安裝滴灌設施，在葡萄需水的關(guān)鍵時(shí)間節點(diǎn)發(fā)芽、開(kāi)花、落花后十天澆水，著(zhù)色期控制施肥和澆水用量。

為防止降雨過(guò)多水分失調影響裂果發(fā)生，雨后及時(shí)排水，中耕松土，改善通風(fēng)透氣條件；也可以在葡萄根部溝渠覆蓋地膜，防止雨水滲透的同時(shí)也能保持葡萄根部土壤中的水分；依據當地天氣情況可給葡萄架搭防雨棚，轉色至成熟期大雨前打開(kāi)防雨棚布，避免對果實(shí)拍打減少葉片吸收水分，降雨結束后及時(shí)收起防雨棚布。

通過(guò)摘心、疏枝調理樹(shù)體結構，使枝條保持合適距離；開(kāi)花期要加強疏花、疏果調節植株負載量，防止葡萄果粒過(guò)分擁擠；果粒開(kāi)始上色時(shí)可給葡萄穗套袋，防雨水的同時(shí)可避免高溫灼傷果實(shí)。

注重肥料搭配，要避免追求產(chǎn)量片面施過(guò)高氮肥，忽視有機肥、磷肥、鉀肥比例；有調查發(fā)現，施用有機肥的葡萄園裂果率較低。

萌芽可追氮磷鉀復合肥；果實(shí)膨大期以平衡肥為主；轉色后注重鈣、鉀肥施入，提高果皮的韌性和果實(shí)增色。

●在“無(wú)核白”葡萄施肥管理過(guò)程中，尿素及其他含氮肥料為常規用量85%時(shí)，單產(chǎn)提高；葡萄坐果期、二次膨大期及成熟期分別撒施鈣特美（75kg/hm²）結合噴施1200倍液的液體螯合鈣，可使裂果株率由常規對照的59.5%降至28.1%。

●‘藍寶石’6月中旬花后噴磷酸二氫鉀300倍液+液體硼+稀土鈣鎂可以使葡萄花多果多并且能預防裂果。

●‘紅地球’坐果后噴2次氨基酸鈣（分別為500、400倍液），著(zhù)色期噴2次氨基酸鈣（分別為400、300倍液），著(zhù)色后即噴中化流體鈣1200倍液，增強果粒硬度和果皮細胞韌性。

●‘瑞都早紅’葡萄轉色前期噴施0.5g/L氯化鈣后，果皮鈣含量顯著(zhù)高于對照，果實(shí)耐壓力顯著(zhù)增大，裂果率由41.69%降至5.38%。

●花后20、30、40天噴施5g/L氯化鈣，‘巨峰’葡萄采收期裂果率降低14.66％。

●花后14天開(kāi)始每14天噴施0.20%CaCl2 +0.20%MgSO4+0.20%FeSO4+0.10%H3BO3處理，能使‘漢堡麝香’‘巨玫瑰’裂果率分別降低59.27%和70.49%。

利用植物生長(cháng)調節劑防治裂果，現今已多有報道。噴施100mg/L GA3+5mg/L CPPU能使‘無(wú)核紫’果實(shí)達到適宜的大小，裂果率由97%降低至51%。

花期開(kāi)花 80%～90%時(shí)用20mg/kg美國奇寶（赤霉酸 20%）浸醮花穗及在花期結束12－15天用9mg/kg美國保美靈（芐氨?赤霉酸 3.6%）濃度+25mg/kg美國奇寶（赤霉酸 20%）浸醮果穗能有效降低‘夏黑’裂果率。1500倍蕓苔素內酯處理能使‘黃玫瑰’‘玫瑰香’‘里扎馬特’‘香妃’四個(gè)品種的裂果率分別降低44.27%、59.37%、41.86%、42.72%。

花后35天、45天、55天噴施100μM去甲二氫愈創(chuàng )木酸（NDGA，一種合成的ABA抑制劑），能使‘愛(ài)神玫瑰’裂果率由80%降至23%。

葡萄園裂果發(fā)生后，果實(shí)傷口處容易感染炭疽、灰霉等病害，果穗會(huì )霉爛、酸腐，進(jìn)一步影響果實(shí)的外觀(guān)和商品性，導致樹(shù)體變弱。因此發(fā)現裂果要及時(shí)剪除，防治病害滋生蔓延，果實(shí)采收后要及時(shí)對果園進(jìn)行清園及病害防治。